Producten voor salvatore ferragamo uomo signature (1)

Il san Marzano anniversario 62 primitivo di Manduria riserva doc ontstaat uit 100% primitivo druiven. De druiven komen van oude wijngaarden die al minstens zestig jaar op een traditionele manier zijn gekweekt. De oogst vindt plaats medio september met een lichte overrijping aan de plant en de trossen worden handmatig geplukt en in kleine manden geplaatst. In de kelder worden de druiven onderworpen aan een korte koude pre-maceratie, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks met geselecteerde gisten gedurende ongeveer 10 dagen bij 24-26°C en maceratie op de schillen. Hierna volgt de uiteindelijke persing met zachte persen en de malolactische fermentatie in staal. De wijn rijpt 18 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten.